Nếu bạn từng thử qua gỏi xoài khô cá sặc, chắc chắn sẽ nhớ mãi vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Món ăn dân dã này không chỉ là đặc sản miền Tây mà còn rất được lòng giới trẻ hiện đại. Từ các bữa tiệc gia đình, họp mặt bạn bè cho đến những buổi chill cuối tuần đều có mặt món này.
Trong bài viết này, bạn sẽ được bật mí cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản ngay tại nhà. Cách làm chuẩn vị, dễ gây nghiện và cực kỳ hợp với ai mê ẩm thực vừa truyền thống vừa mới mẻ.
Gỏi xoài khô cá Sặc – Món ngon khó cưỡng từ miền Tây
> Xem ngay: Gỏi xoài khô cá Sặc
Gỏi xoài khô cá sặc là sự hòa quyện nhiều tầng vị: chua nhẹ của xoài, mặn mà từ khô cá sặc, cay nồng của ớt, và chút ngọt thanh từ nước mắm pha. Mỗi lần nhai, vị giác được đánh thức, mang lại cảm giác bùng nổ khó quên, điều mà ít món ăn nào làm được.
Vì sao món gỏi này lại được lòng giới trẻ hiện đại?
– Chỉ cần nguyên liệu đơn giản, đã có ngay món gỏi chuẩn vị miền Tây.
– Món gỏi dễ biến tấu, ăn chơi hay ăn chính đều ngon và hấp dẫn.
– Vừa mang nét dân dã, vừa hiện đại, hợp khẩu vị giới trẻ ngày nay.
Cách làm gỏi xoài khô cá Sặc tại nhà ngon chuẩn vị
Bạn không cần là đầu bếp chuyên nghiệp vẫn có thể làm ra món gỏi đậm đà như ngoài tiệm. Dưới đây là cách làm gỏi khô cá sặc đơn giản, tiết kiệm thời gian, phù hợp với những người bận rộn nhưng yêu ẩm thực.
Nguyên liệu chuẩn bị:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Khô cá sặc | 1–2 con (tùy khẩu phần) |
| Xoài xanh | 1 trái |
| Rau răm | 1 nắm nhỏ |
| Cà rốt | ½ củ (nếu thích) |
| Ớt, tỏi | Tùy khẩu vị |
| Đậu phộng rang | 2 muỗng canh |
| Hành phi | 1 muỗng canh |
| Nước mắm, đường, nước cốt chanh | Vừa ăn |
Các bước chế biến gỏi xoài khô cá sặc:
Bước 1: Nướng hoặc chiên khô cá sặc
– Bạn có thể nướng bằng than hồng hoặc chiên vàng giòn bằng chảo không dính.
– Sau khi chín, để nguội rồi xé nhỏ cá thành từng miếng vừa ăn, lọc bỏ xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
– Cà rốt rửa sạch, bào sợi.
– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
– Tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
– Công thức vàng:
2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + tỏi ớt băm
→ Khuấy đều đến khi tan hết đường, nếm vị chua mặn ngọt cân bằng là đạt.
Bước 4: Trộn gỏi
– Cho xoài, cà rốt, rau răm, khô cá sặc xé vào tô lớn.
– Rưới nước mắm trộn lên, đảo nhẹ tay để ngấm đều.
– Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.
Biến tấu hấp dẫn với gỏi khô cá Sặc
Gỏi xoài khô cá sặc chay
Thay khô cá bằng khô chay (làm từ nấm, đậu hũ), vẫn giữ nguyên vị chua cay hấp dẫn. Phù hợp với những ai đang ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức món gỏi trứ danh này.
Gỏi khô cá sặc cuốn bánh tráng
Gỏi trộn xong có thể cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm me. Vừa ngon miệng, vừa no lâu – thích hợp cho những buổi picnic, dã ngoại hay đơn giản là bữa tối nhẹ nhàng.
Gỏi xoài khô cá Sặc – Hương vị gắn bó tuổi thơ
Với nhiều người miền Tây, món gỏi xoài khô cá sặc là một phần ký ức tuổi thơ. Là tiếng gọi mùa xoài chín, là mùi khô cá sặc phơi đầy sân trưa hè, là bữa cơm chiều ấm cúng bên gia đình. Ngày nay, món ăn này vẫn được yêu thích bởi sự dung dị nhưng không hề đơn điệu. Nó rất đúng gu với thế hệ trẻ 25–35 tuổi – những người đang tìm kiếm sự cân bằng giữa truyền thống và hiện đại, giữa giản dị và cá tính.
Mua khô cá Sặc ngon ở đâu?
Nếu bạn đang muốn làm gỏi xoài khô cá sặc đúng vị, đừng bỏ qua khô cá sặc từ Khô Cá Xứ Nam. Cá được chọn từ nguồn tươi, ướp vừa miệng, phơi đúng nắng và đóng gói sạch sẽ. Thành phẩm giòn, thơm, không quá mặn – rất hợp làm gỏi xoài, ăn chơi hay ăn cơm đều ngon.
Kết luận
Gỏi xoài khô cá sặc không chỉ là món ăn, mà còn là nét văn hóa ẩm thực miền Tây. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị tại nhà. Vị chua của xoài, mặn mà của cá, thêm chút cay, chút ngọt – tất cả hòa quyện thành món ăn mộc mạc nhưng khó quên.
Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon mộc mạc nhưng khó quên của món gỏi trứ danh miền Tây!
Hãy thử làm món này ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước. Đừng quên chia sẻ nếu bạn thấy công thức này hữu ích, và theo dõi Fanpage Khô Cá Xứ Nam để cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi tuần nhé!
