Cá dứa là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp miền Tây. Tuy nhiên, cá dứa nấu món gì ngon thì không phải ai cũng biết hết. Với vị thịt ngọt, dai nhẹ và ít tanh, cá dứa dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, Khô Cá Xứ Nam sẽ chia sẻ cho anh em những công thức nấu cá dứa vừa đơn giản vừa chuẩn vị gia đình Việt. Cùng khám phá ngay!
Giới thiệu cá dứa và lý do nên chọn cá dứa để nấu món ngon
Cá dứa là cá gì? Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của cá dứa
Cá dứa là loài cá nước lợ sống chủ yếu ở vùng sông Cửu Long. Thân cá dài, mình dẹp, da trơn, ít xương. Thịt cá dứa trắng, thơm, ngọt và không bị bở khi nấu lâu. Đây là loại cá lành tính, ít mỡ, phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Về dinh dưỡng, cá dứa giàu protein, omega-3, vitamin A, D và canxi. Ăn cá dứa thường xuyên giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ tim mạch. Với những lợi ích này, cá dứa trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Lý do cá dứa được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt
Cá dứa dễ chế biến, thịt thơm và hợp khẩu vị của nhiều người. Cá ít xương, an toàn với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Đặc biệt, cá dứa có thể kho, chiên, nấu canh đều ngon.
Một lý do khác là giá thành cá dứa hợp lý. So với các loại hải sản khác, cá dứa dễ mua, dễ bảo quản. Đó là lý do tại sao người miền Tây thường chọn cá dứa làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống.
Cá dứa nấu món gì ngon và phù hợp với khẩu vị người Việt
Người Việt thích vị đậm đà, chua ngọt hài hòa và ít dầu mỡ. Cá dứa đáp ứng đầy đủ các tiêu chí này. Cá dứa kho thơm, chiên mắm, hay nấu canh chua đều rất đưa cơm. Từ món chính đến món ăn kèm, cá dứa luôn giữ được độ ngon và dinh dưỡng.
Cá dứa kho – Món kho ngon đậm đà đưa cơm
Cách nấu cá dứa kho tộ chuẩn vị miền Tây
Chuẩn bị cá dứa cắt khúc, ướp với nước mắm, tiêu, hành, đường và nước màu dừa. Để thấm gia vị trong 30 phút. Kho trên lửa nhỏ, để cá mềm và nước sệt lại.
Món cá dứa kho tộ ăn cùng cơm trắng, dưa leo hay rau sống đều ngon. Hương thơm của cá quyện với nước mắm, vị mặn ngọt hài hòa khiến anh em ăn hoài không ngán.
Cá dứa kho thơm chua ngọt hấp dẫn dễ làm
Thêm trái thơm (dứa) vào món cá dứa kho sẽ tăng vị chua nhẹ và tạo màu đẹp. Ướp cá như cách kho tộ, cho thơm vào kho chung. Canh lửa nhỏ để cá thấm đều.
Cá dứa kho thơm vừa mềm vừa thấm, vị chua ngọt đậm đà. Món này rất hợp ăn với cơm nóng trong những ngày trời se lạnh.
Cá dứa kho tiêu cay nồng ăn cùng cơm trắng
Với anh em thích vị cay, món cá dứa kho tiêu là lựa chọn lý tưởng. Ướp cá với nước mắm, tiêu sọ giã dập, tỏi và chút đường. Kho trên lửa nhỏ đến khi cá sánh lại.
Món này có vị cay nồng từ tiêu, mặn mà từ nước mắm. Ăn vào là ấm bụng, lại kích thích vị giác.
Cá dứa chiên – Giòn ngon hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày
Cách làm cá dứa chiên giòn sốt nước mắm tỏi
Cá dứa rửa sạch, để ráo, ướp muối nhẹ rồi chiên giòn. Làm nước mắm tỏi gồm mắm, đường, tỏi băm, ớt và ít nước lọc.
Chiên cá xong, rưới nước mắm tỏi lên. Món này giòn bên ngoài, thấm sốt bên trong, ăn cùng rau sống là đúng bài.
Cá dứa chiên xù cuộn rau sống chấm mắm me
Lăn cá qua bột chiên xù, chiên vàng đều. Cuốn cùng rau thơm, xà lách, bún và chấm với nước mắm me.
Vị béo giòn của cá chiên xù, kết hợp rau sống và nước chấm chua ngọt tạo nên món ăn lạ miệng, dễ ghiền.
Cá dứa chiên sả ớt thơm lừng cay nhẹ
Băm nhuyễn sả, ớt, tỏi rồi ướp cá dứa khoảng 30 phút. Chiên cá đến khi vàng giòn. Món này thơm nức mũi, cay cay, hợp với người thích vị đậm.
Ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu đều hợp. Cá thấm gia vị, ăn rất bắt miệng.
Cá dứa nấu canh – Món canh thanh mát, bổ dưỡng
Cách nấu canh chua cá dứa miền Tây đơn giản
Cá dứa cắt khúc, nấu với cà chua, bạc hà, đậu bắp, me và rau thơm. Nêm nếm vị chua ngọt vừa ăn. Khi cá vừa chín tới thì tắt bếp.
Canh chua cá dứa thanh mát, ít tanh, ăn vào mát ruột. Món này rất thích hợp cho ngày nắng nóng.
Cá dứa nấu măng chua giải nhiệt ngày hè
Dùng măng chua tươi, nấu với cá dứa, thêm chút hành, ớt và rau om. Nấu vừa chín, tránh cá bị nát.
Vị chua của măng quyện với vị ngọt cá tạo ra món canh dễ ăn. Thích hợp làm món chính trong bữa cơm gia đình.
Cá dứa nấu rau ngót – món canh nhẹ nhàng, dễ ăn
Rau ngót rửa sạch, vò nhẹ, nấu cùng cá dứa và hành tím phi thơm. Nêm nếm vừa ăn.
Món canh này nhẹ bụng, thanh đạm, tốt cho người lớn tuổi. Cá dứa giúp tăng vị ngọt cho nước canh.
Tổng kết: Cá dứa nấu món gì ngon không còn là câu hỏi khó
Qua bài viết này, Khô Cá Xứ Nam đã chia sẻ những món ăn ngon từ cá dứa. Từ món kho đậm đà, chiên giòn hấp dẫn đến canh thanh mát, cá dứa đều làm hài lòng khẩu vị người Việt.
Nếu anh em còn băn khoăn cá dứa làm gì ngon, hãy thử ngay một trong các món kể trên. Tin rằng bữa cơm gia đình sẽ ấm cúng, đủ vị và đầy dưỡng chất hơn bao giờ hết.
Đừng quên lưu lại bài viết để sau này không cần hỏi “cá dứa nấu gì ngon” nữa nhé!
Xem thêm cách chế biến: Tự tay chế biến, chia sẻ cho anh em cách làm khô cá lóc thơm ngon
>Xem thêm cách chế biến: Cá Nục khô làm món gì ngon? Gợi ý 3 món đưa cơm cực dễ làm!
